Массажер вакуумный ПМ-ФМВ-1000-3

Массажер вакуумный ПМ-ФМВ-1000-3 предназначен для ускорения процесса посола мяса посредством механической обработки (тумблировании) его под вакуумом в ёмкости с рассолом. Подобная механическая обработка под вакуумом не только ускоряет распределение посолочных ингредиентов в толще мяса, но и создаёт условия для размягчения тканей, выхода белков в свободную фазу (созревание), образования водо-жиро-белковой композиции, что положительно сказывается на потребительских свойствах готового продукта.

ПРОСПЕКТ »
ОСОБЕННОСТИ »
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ »

 Соответствует всем требованиям Технических Регламентов ТС

Особенности

• Массажер ПМ-ФМВ-1000 изготавливается полностью из нержавеющей стали
• Пульт управления с микроконтроллером (Aditec)
• Программирование и работа по программе любой сложности
• Запоминание до 50-ти программ массирования
• Регистрация температуры мяса в камере массажера
• Плавная регулировка скорости вращения камеры
• Массажеры марки ПМ-ФМВ выпускаются серийно с 1991 года
• Детали и узлы от ведущих европейских изготовителей, пульт управления - Aditec (Германия), вакуумный насос - Busch (Германия), мотор-редуктор - SITI SpA (Италия), электропривод и преобразователь частоты - Mechatronics (Австрия)

Технические характеристики