Блокорезки
Блокорезка – это машина, использующаяся в технологических линиях по производству мясных полуфабрикатов, колбас и сосисок, предназначена для предварительного измельчения замороженных продуктовых блоков без затрат времени на разморозку, с последующей переработкой их на волчке или куттере.
Существует несколько видов блокорезок, которые отличаются принципом действия:
1. Блокорезка роторная (барабанного типа) – измельчает продуктовый блок с помощью вращающегося барабана с установленными на нём ножами. Блокорезку такого типа удобно использовать в производстве фарша для бесструктурных колбас и сосисок, где не требуется сохранение мышечных волокон или структуры измельчаемого сырья.
2. Блокорезка гильотинная – режет блок ножами в продольном и поперечном направлении. Этот тип блокорезок отлично подходит для производства рубленых полуфабрикатов, сырокопчёных колбас и других продуктов, где требуется сохранение структуры волокон мяса.
Блокорезка роторная QP-5230
Производительность: 3000 кг/ч
Размер блока: 700х520х200 мм
Блокорезка гильотинная QP-5223
Производительность: 3000 кг/ч
Размер блока: 700х520х150 мм
Блокорезка роторная ИБ-4
Производительность: 4000 кг/ч
Размер блока: 600х400х200 мм
Блокорезка роторная ИБ-8
Производительность: 8000 кг/ч
Размер блока: 600х400х200 мм
Блокорезка роторная Fatosa CBC LP
Производительность: 2000 кг/ч
Размер блока: 750х480х250 мм
Блокорезка роторная Fatosa CBC HP
Производительность: 6000 кг/ч
Размер блока: 650х420х250 мм
Блокорезка гильотинная Fatosa TBG 480
Производительность: 3000 кг/ч
Размер блока: 480х250 мм
Блокорезка гильотинная Fatosa TBG 630
Производительность: 7000 кг/ч
Размер блока: 630х300 мм
Блокорезка роторная MAGURIT STARCUTTER
Производительность: 8000 кг/ч
Размер блока: 820х650х350 мм
Блокорезка гильотинная MAGURIT FROMAT 042 eco/profi (Германия)
Производительность: 1500 кг/ч
Размер блока: 750х480х250 мм
Блокорезка гильотинная MAGURIT FROMAT 053
Производительность: 4000 кг/ч
Размер блока: 480х250 мм
Блокорезка роторная ИМБ-600
Производительность: 1400 кг/ч
Размер блока: 700х500х250 мм
Блокорезка роторная МИФ
Производительность: 2300 кг/ч
Размер блока: 800х515х305 мм