Блокорезки

       Блокорезка – это машина, использующаяся в технологических линиях по производству мясных полуфабрикатов, колбас и сосисок, предназначена для предварительного измельчения замороженных продуктовых блоков без затрат времени на разморозку, с последующей переработкой их на волчке или куттере.

       Существует несколько видов блокорезок, которые отличаются принципом действия:

                1. Блокорезка роторная (барабанного типа) – измельчает продуктовый блок с помощью вращающегося барабана с установленными на нём ножами. Блокорезку такого типа удобно использовать в производстве фарша для бесструктурных колбас и сосисок, где не требуется сохранение мышечных волокон или структуры измельчаемого сырья.

                2. Блокорезка гильотинная – режет блок ножами в продольном и поперечном направлении. Этот тип блокорезок отлично подходит для производства рубленых полуфабрикатов, сырокопчёных колбас и других продуктов, где требуется сохранение структуры волокон мяса.

Блокорезка роторная QP-5230

Блокорезка роторная QP-5230

Производительность: 3000 кг/ч
Размер блока: 700х520х200 мм

Блокорезка гильотинная QP-5223

Блокорезка гильотинная QP-5223

Производительность: 3000 кг/ч
Размер блока: 700х520х150 мм

Блокорезка роторная ИБ-4

Блокорезка роторная ИБ-4

Производительность: 4000 кг/ч
Размер блока: 600х400х200 мм

Блокорезка роторная ИБ-8

Блокорезка роторная ИБ-8

Производительность: 8000 кг/ч
Размер блока: 600х400х200 мм

Блокорезка роторная Fatosa CBC LP

Блокорезка роторная Fatosa CBC LP

Производительность: 2000 кг/ч
Размер блока: 750х480х250 мм

Блокорезка роторная Fatosa CBC HP

Блокорезка роторная Fatosa CBC HP

Производительность: 6000 кг/ч
Размер блока: 650х420х250 мм

Блокорезка гильотинная Fatosa TBG 480

Блокорезка гильотинная Fatosa TBG 480

Производительность: 3000 кг/ч
Размер блока: 480х250 мм

Блокорезка гильотинная Fatosa TBG 630

Блокорезка гильотинная Fatosa TBG 630

Производительность: 7000 кг/ч
Размер блока: 630х300 мм

Блокорезка роторная MAGURIT STARCUTTER

Блокорезка роторная MAGURIT STARCUTTER

Производительность: 8000 кг/ч
Размер блока: 820х650х350 мм

Блокорезка гильотинная MAGURIT FROMAT 042 eco/profi (Германия)

Блокорезка гильотинная MAGURIT FROMAT 042 eco/profi (Германия)

Производительность: 1500 кг/ч
Размер блока: 750х480х250 мм

Блокорезка гильотинная MAGURIT FROMAT 053

Блокорезка гильотинная MAGURIT FROMAT 053

Производительность: 4000 кг/ч
Размер блока: 480х250 мм

Блокорезка роторная ИМБ-600

Блокорезка роторная ИМБ-600

Производительность: 1400 кг/ч
Размер блока: 700х500х250 мм

Блокорезка роторная МИФ

Блокорезка роторная МИФ

Производительность: 2300 кг/ч
Размер блока: 800х515х305 мм