Куттеры
Куттер (машина для тонкого измельчения мяса) используется в колбасном производстве для получения однородных фаршевых эмульсий, состоящих из нескольких сортов мяса, связующих, эмульгирующих и вкусо-ароматизирующих веществ. Куттер промышленный выпускается нескольких видов:
1. Вакуумный – куттер закрытого типа и не вакуумный – куттер открытого типа.
2. Малый с объёмом чаши 5, 20, 40, 60, 90 литров, средний 120, 200, 350 литров и крупный 500, 750, 1200 литров.
Важнейшим элементом куттера является нож, от качества которого (конфигурация, заточка, жесткость, прочность) зависит и качество выполнения технологических операций.
Куттер QS 650 открытый
Объём чаши: 50 л
Мощность: 2,2-2,8 кВт
Куттер QS 630 открытый
Объём чаши: 25 л
Мощность: 2,2-2,8 кВт
Куттер ZB-80/125/200/330/420/500 открытый
Объём чаши: 80÷500 л
Мощность: 11÷180 кВт
Куттер ZBZ-130 вакуумный
Объём чаши: 130 л.
Разовая загрузка : до 90 кг.
Куттер ZKZB-125/200/330/420/530 вакуумный
Объём чаши: 125÷530 л
Мощность: 46÷204 кВт
Куттер-вертикальный ИПКС-032-50(Н) вакуумный
Производительность: 550 кг/ч
Объём чаши: 50 л
Куттер-вертикальный ИПКС-032-80(Н) вакуумный
Производительность: 900 кг/ч
Объём чаши: 80 л
Куттер Fatosa C20/С35Z открытый
Объём чаши: 20; 35 л
Мощность: 3,4; 7,5 кВт
Куттер Sirman KATANA 6/12/20 открытый
Напряжение: 220/380 В
Объём чаши: 6/12/20 л
Куттер Fatosa C50/С75/С120 открытый
Объём чаши: 50; 75; 120 л
Мощность: 16; 24; 39 кВт
Куттер Fatosa C200/C325/CB325
Объём чаши: 200; 325 л
Мощность: 65; 95 кВт
Куттер К-125 открытый
Производительность: 1500 кг/ч
Объём чаши: 125 л
Куттер К-250 открытый
Производительность: 2250 кг/ч
Объём чаши: 250 л
Куттер ВК-125 вакуумный
Производительность: 1100 кг/ч
Объём чаши: 125 л
Куттер УКН-50 открытый
Производительность: 500 кг/ч
Объём чаши: 50 л
Куттер УКН-100 открытый
Производительность: 700 кг/ч
Объём чаши: 100 л
Куттер ЛПК-1000К открытый с плавной регулировкой
Производительность: 200 кг/ч
Объём чаши: 40 л